Lomo De Cerdo Relleno De Mofongo

LOMO DE CERDO RELLENO DE MOFONGO

INGREDIENTES:

2 # lomo.de cerdo
Mofongo
1/3 taza de oregano fresco
3 cucharadas de cilantro fresco
2 cucharadas de ajo molido
1/2 # de tocineta ya cocinada
Sal
Pimienta
1/3 taza de aceite de oliva
Hilo de amarrar pasteles

Procedimiemto:
Precalentar el horno a 350° hacer un corte a el lomo sin llegar al final. Sazonar con la sal, pimienta, aceite de oliva, tocineta, oregano fresco, ajo molido . Luego rellenar el lomo con el mofongo amararlo con el hilo pastel sellar el lomo en un sarten caliente para darle color por 2 minutos en amobos lados. Luego cocinar en el horno por 45 a 50 minutos aproximadamente 

BUEN PROVECHO

Fuente: Chef Moises Izquierdo Fans Page