Croquetas De Bacalao

CROQUETAS DE BACALAO

Ingredientes

1/2 libra de bacalao desalado
1 cebollin
2 diente de ajo molido
4 tazas de harina
3/4 litro de leche
3 huevos
Pan rallado
Aceite de oliva extra virgen
Sal
Perejil


Procedimiento:
En un sarten sofreir el ajo y el cebollin bien picadito por 2 minutos luego agregar el bacalao. Crear una masa con los demas ingredientes exepto el huevo y el pan rallado. Trabajarla y dejarla reposar por 20 minutos luego formar las croquetas con la masa y rellenarla con el bacalao. Pase las croquetas por mas harina , el huevo y finalize con el pan rallado fria en un sarten hasta llegar al color doradito. 

BUEN PROVECHO

Fuente: Chef Moises Izquierdo Fans Page