Arroz Con Dulce

ARROZ CON DULCE

Ingredientes:

3 tazas de arroz grano corto remojado en agua por lo menos 2 horas
3 1/2 taza de leche de coco de lata
2 1/2 taza de agua
4 palitos de canela
5 clavos de especias
3 pedazos de jengibre de 2" pelados y machacados
2 cucharaditas de sal
3 tazas de azúcar
1/2 taza de pasas remojadaa en una taza de ron
1/2 taza de leche de coco


Procedimiento:
En un caldero grande mezcle la leche de coco, agua, canela, clavos, jengibre y sal. Deja hervir a fuego moderado por 15 minutos. Echa el arroz escurrido, mezcla y deja hervir lentamente , destapado sin mover por 10 a 12 minutos. Hecha el azucar y las pasas mezcla y deja hervir sin mover por 10 a 12 minutos. Si hay que añadir liquido añade pocas cantidades de leche de coco. Cuando casi haya secado vierte la leche de coco y mueve mientras se espesa y seca. Vierta en una bandeja o plato grande deja enfriar a temperatura ambiente. Espolvorea con canela molida. 

BUEN PROVECHO

Fuente: Chef Moises Izquierdo Fans Page